التخطي إلى المحتوى
فوائد زيت الزيتون
فوائد زيت الزيتون

فوائد زيت الزيتون

زيت الزيتون هو الزيت الطبيعي المستخرج من الزيتون ، ثمرة شجرة الزيتون.

حوالي 14٪ من الزيت عبارة عن دهون مشبعة ، في حين أن 11٪ منها عبارة عن دهون متعددة

غير مشبعة ، مثل أحماض أوميغا 6 وأوميغا 3 الدهنية (1). لكن الأحماض الدهنية السائدة في زيت الزيتون

هي دهون أحادية غير مشبعة تسمى حمض الأوليك ، وتشكل 73٪ من إجمالي محتوى الزيت.

تشير الدراسات إلى أن حمض الأوليك يقلل الالتهاب وقد يكون له آثار مفيدة على الجينات

المرتبطة بالسرطان (2 مصدر موثوق ، 3 مصدر موثوق ، 4 مصدر موثوق ، 5 مصدر موثوق).

كما أن الدهون الأحادية غير المشبعة مقاومة تمامًا للحرارة العالية ، مما يجعل زيت الزيتون البكر الممتاز خيارًا صحيًا للطهي

فوائد زيت الزيتون

البكر الممتاز مغذي إلى حد ما. بصرف النظر عن الأحماض الدهنية المفيدة.

فهو يحتوي على كميات متواضعة من الفيتامينات E و K. لكن زيت الزيتون مليء أيضًا بمضادات

الأكسدة القوية. مضادات الأكسدة هذه نشطة بيولوجيًا وقد تقلل من خطر الإصابة بأمراض

مزمنة (6 مصدر موثوق ، 7 مصدر موثوق). كما أنها تحارب الالتهاب وتساعد على حماية الكوليسترول

في الدم من الأكسدة – وهما فائدتان قد تقللان من خطر الإصابة بأمراض القلب (8 مصدر موثوق ، 9 مصدر موثوق).

تحدث السكتة الدماغية بسبب اضطراب تدفق الدم إلى الدماغ .

إما بسبب جلطة دموية أو نزيف. في الدول المتقدمة ، تعتبر السكتة الدماغية ثاني أكثر أسباب الوفاة شيوعًا.

بعد أمراض القلب (13). تمت دراسة العلاقة بين زيت الزيتون وخطر السكتة الدماغية

على نطاق واسع. وجدت مراجعة كبيرة للدراسات التي أجريت على 841000 شخص أن زيت الزيتون

كان المصدر الوحيد للدهون الأحادية غير المشبعة المرتبطة بانخفاض خطر الإصابة بالسكتة الدماغية

وأمراض القلب (14 مصدر موثوق). في مراجعة أخرى أجريت على 140.000 مشارك.

كان أولئك الذين تناولوا زيت الزيتون أقل عرضة للإصابة بالسكتة الدماغية من أولئك

الذين لم يفعلوا ذلك (15 مصدر موثوق)

اقرأ ايضا:فوائد واضرار اكل الطماطم قبل النوم

 

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *